El domingo pasado tenía ganas de cocinar e hice lasaña. Segun mi marido, ha sido una de las mejores que ha probado. Y lo cierto es que era la primera vez que la hacía. Así que, voy a empezar a incluir una especie de recetario en el blog con todas mis recetas inventadas en el momento. Así, si quiero volver a hacerlo, puedo acudir al texto escrito. Puede que alguien quiera probar o se le ocurren nuevas innovaciones.

Ingredientes:

1 paquete de lasaña fácil precocida el Pavo.
1 bandeja de carne picada de ternera (unos 300 grs)
1 bandeja de carne picada de cerdo (unos 300 grs)
1 bandeja de secreto ibérico
2 cebolletas
2 dientes de ajo
1 paquete de tomate frito
1 pimiento rojo
1 lata de anchoas
1 lata de foie gras (el tapa negra de toda la vida)
1 chorizo
aceite (virgen extra)
1 paquete de queso para gratinar
1 paquete de bechamel Knorr

Preparación:

Poner una sarten grande aceite cubriendo el fondo (3 ó 4 cucharadas) a fuego lento. Mientras tanto picar la cebolleta y el ajo. Añadir a la sarten con el aceite caliente y el fuego bajo. Cortar el pimiento rojo dependiendo del gusto (en mi caso, con 1/4 de pimiento vale) en daditos pequeños y añadir a la sartén. Remover o si te atrevés ponerte en plan cocinero de la tele a levantar los ingredientes volteándolos en la sarten separada del fuego.

Cortar el chorizo en taquitos pequeños y añadir a la sarten. Cortar el secreto ibérico (con una pieza más o menos grande vale) en taquitos del mismo grosor que el chorizo y añadir a la sartén. Una vez que se ha dorado un poco el secreto, añadir la carne picada, tanto de cerdo como de ternera) y la lata de foie gras. Remover deshaciendo los trozos grandes de carne picada y mezclándolo todo lo mejor posible. Cuando empiece a coger un poco de color añadir elpaquetede tomate frito y las anchoas (se deshacen y no es necesario echar sal).

Dejar que todo se mezcle y poner a calentar el horno a 230º tanto arriba como abajo. Poner en un recipiente con agua caliente las placas de lasaña separándolas bien para que no se peguen y dejarlas así siguiendo las indicaciones que nos indican en el paquete.

Introducir la mezcla en la batidora para hacerla un puré con textura.

Poner un poco de la salsa una vez pasada por la batidora en el recipiente en el que vamos a hornear. Después cubrir la salsa con las placas de lasaña que ya están manejables. Volver a poner salsa y volver a cubrir con placas. Otra vez salsa y de nuevo una cubierta de pasta (que seguramente serán las últimas). Abrir el paquete de bechamel y echar por encima de las placas todo su contenido. Igualar todo el recipiente con una espátula de goma o una cuchara de palo. Añadir el queso para gratinar.

Hornear la lasaña 10 minutos a 230º en altura media. Gratinar 5 minutos a 230º subiendo la bandeja.

Y ya está. Las cantidades que he puesto son las que usé para dos. Me sobró para comer el otro día, por lo que creo que podrían haber comido unas 4 personas.